Le chirashi est un plat de sushi japonais composé de riz vinaigré recouvert de divers ingrédients crus ou cuits, tels que des sashimis de poisson, des fruits de mer, des légumes et des œufs, disposés de manière artistique sur le riz. Le chirashi est souvent servi dans un bol ou une assiette et est accompagné d’une sauce soja et de wasabi. Il est facile à préparer à la maison et peut être adapté aux restrictions alimentaires telles que le végétarisme et le sans gluten. Le chirashi est un plat savoureux et nutritif, riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en fibres